白米 圧力鍋日誌 1

使っている圧力鍋は「フィスラー　ブルーポイント　2.5リットル」です．

白米　1合
水　1合強

強火で高圧（リング2つ分）まで上げる．
種火にして5分．
火を消して，リングが下がるまで蒸らし．

もちもちでおいしいお米！
ただし，灰色になってしまいびっくり．

調べてみると，高圧でご飯を炊くと，でんぷんが糊化するのだとか．
とくに新米はでんぷんが多いので，グレーになりやすいとのこと．
低圧で5分だとグレーにならないと書いてあったので，今度試してみる．

買った本

ミニ圧力鍋で2人分料理―早い、おいしい、作りやすい

結構美味しそうなので，たのしみ！

買った鍋

フィスラー ブルーポイント圧力鍋 4.5L 21-643-04

これの2.5リットル